Soepballekes
250 gr opgemaakt gehakt
100 gr grof zout
Rol het gehakt tot kleine balletjes van 1 cm. Maak de
handen vochtig, zo vermijd je dat het gehakt aan de handen
blijft kleven. Kook ze kort in kokend water of bouillon tot
ze boven komen drijven en voeg ze aan de bereiding toe. Ze
kunnen ook rechtstreeks in Billie gekookt worden. Voeg ze dan
5 minuten voor het einde van de bereidingstijd toe.